Langsung ke konten utama

Yuks Berkreasi

# Resep Masak Asam Padas Manis Iwak Patin #


 Uuuhhh... lama bener rasanya ga main didapur rumah semenjak ngekost di Jakarta. Huhuhuhu :D. Akhirnya , Alhamdulillah tersalurkan juga niat. Tepatnya, setelah Ujian Akhir Semester 4. Tanpa basa basi dung , udah duluan beli tiket pulang. Keberangkatan tanggal 20 Juli. Senaaannggg rasanya. Bisa puasa dan lebaran sama keluarga ^_^.
Masak asam iwak patin awalnya bukan niat buat masakan ini. Awalnya aku mau masak rica-rica khas Manado. Oiyaa, lupa bilang. Mamaku asli Manado, jadi kadang masak ga masakan urang banjar. Tapi, pas aku buat bumbunya ituuuuu, ga sengaja aku nyampurin tomat. Ya udah jadinya asem deh. Rica-rica yang sering dibuat mama ga asem rasanya.

Bingunggggg,, lagi nyari ide biar menutupi kesalahan. *Tingggggg. Dapet pencerahan. Buat masak asam padas manis iwak patin aja, masakan khas kalsel. Ga mungkin juga kan aku nanya sama mama yang lagi sibuk. Tadi Abah, yang udah nyuruh aku buat masak. Lagian , Abah yang bersihkan ikannya.*Malu laaa masak, gitu aja ga bisa di akali lagian mama abah ga minta masak apa gitu. Cuma masak saja.

Bahan :
1.       Ikan patin (3kepala, 2 ekor,3 bagian tengah).
2.       Cabe rawit 11-17 biji, kurang juga boleh, lebih juga silahkan.
3.       Kemiri 4-6 biji
4.       3-6 biji tomat
5.       Garam dan micin secukupnya
6.       Asam jawa
7.       Bawang merah 4 siung
8.       Bawang putih 3 siung
10.   Minyak goreng secukupnya

Bahan tak wajib : timun atau buncis

Cara membuat :
1.       Ikan patin yang sudah dibersihkan, diberi garam secukupnya dan asam jawa. Meremas-remas  asam jawa dan garam. Melumati ikan dan memastikan asam jawa dan garam mengenai semua bagian.

2.       Bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, dan  cabe rawit dibersihkan.

3.       Menggoreng kemiri sampai matang. Jangan gosong yaaa. Potong kecil-kecil bawang dan tomat.

4.       Memasukkan  cabe rawit, bawang,kemiri dan garam ke cobek. Menghaluskannya.

5.       Memasukkan minyak goreng untuk menggoreng bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

6.       Mengaduk sampai matang lalu memasukan ikan patin.
*Bagi yang menambahkan timun atau buncis. Membersihkan buncis dan timun. Untuk timun disarankan memotongnya memanjang, untuk buncis disarankan memotong serong biar cantik ^_^.

7.      Jika terlihat bumbu sambal udah merata. Menambahkan air ke wajan 2-4 gelas kecil. *jangan dilupakan yaa masih ada sisa bumbu di cobek, boleh dikasih air sedikit, diolek-olek, masukin aja ke wajan. Sayang aja sih, kalo sisa banyak bumbunya XD. menambahkan air juga terserah mau berapa gelas, ada yang pengen sedikit kuah dan ada orang yang suka banyak kuah kaan... :D

8.       Tunggu sampai mendidih. Apabila sudah mendidih, menambahkan tomat, buncis atau timun.* Bagi yang menambahkan timun, disarankan memasukkannya barengan pas menambah air soalnya kan timun lebih keras ketimbang tomat dan timun. Oke oke oke. Bisaa XD.

9.       Menambahkan garam, micin,*kalo suka manis boleh sediktt aja gulanya.

10.   Menunggu sampai air sedikit menyusut. *Boleh diicip nih, kali aja ada rasa yang tidak diharapkan hahahaha XD. Kalau udah dirasa pas, menyajikan ^_^.

Hemmmmm... nyummmy XD
Selamat mencoba, ini yang aku masak saat 17 Agustus 2013. Sama agar-agar tentunya. Kan udah pernah ku ceritakan. Datang lagi yaa ^^.
NB : kalo mau kuahnya kuning, tambahin kunyit aja yaa


Label:
Lokasi: Sekolah Tinggi Ilmu Statistik, Jalan Otista Raya, Jatinegara, Kota Jakarta Timur 13330, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Hello, afternoon. I try to act normal even though I did randomly. My mind is organized to observe. Complicate.  I fight against myself. Of course, challenging. Tricky. In every corner. I need a cube of sugar and lemme share it with you.  CLAYMORE. Do you know or even heard it? Claymore is a popular shounen (fantasy) anime and manga about the journey of Clare, a woman who obtains half-human and half-Yōma. Yōma is a demon who hunts and eats human flesh and can shapeshift into human appearances. Clare has to protect humans and exterminate full-Yōma.  The story begins when a Yōma is starving and looking for prey in Raki's village. A woman with silver eyes walks into town with a sword in her back (Clare) and saves Raki, a young boy. After his family is killed by Yōma then he is banished from his village. With nowhere else to go, Raki finds Clare and decides to follow her. As the pair travel from town to town, defeating Yōma along the way, more about Clare's organization and h...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Iwak Talang Masak Asam ^_^

# Resep Iwak Karing Talang Masak Asam # Chapter 2 :  Sebelumnya udah membahas menu makan saya yang pertama. Kali ini saya ingin cerita lagi menu makananku yang kedua yaitu masakan khas KALIMANTAN SELATAN bernama “ iwak karing talak masak asam”.   Dari namanya sudah jelas bahan dasarnya ikan talang yang asin dan asam jawa. Cita rasa yang dihasilkan dari masakan ini adalah asam, asin, manis dan pedas tapi tentu saja rasa asam jawa lebih dominan. Sesuai namanya lah. Setelah merasa bosan dengan segala macam masakan di Jakarta, ga salah lagi masak asam-asam begini penyemangat dehh. Selera makan pasti meningkat yang dulunya udah malas-malas buat makan. Nah looo, hayo dicoba kapan-kapan makanan khas Kal-sel yang satu ini.  Ini pertama kalinya lo, aku buat masakan yang satu ini pas di Jakarta.   Masalah utamanya, pas kepasar aku ga nemu ikan talang itu di pasar aja sih. Ini pun aku bawa pas aku pulang. Bertahan pas bangat untuk hemat dikala TID belum c...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Kampung Inggris Go Online

English Madany (EM) merupakan lembaga kursus yang berpusat di Flamboyan No.55, Tulunrejo, Kecamatan Pare, Kediri, Jawa Timur. EM telah berinovasi dengan menyediakan kelas virtual  bagi mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk belajar Bahasa Inggris ke Kampung Inggris. Pelajar dan pengajar dapat berinteraksi melalui video conference dengan menggunakan aplikasi Zoom Meeting.  Materi ajar disusun dengan memperhatikan standar CEFR (Common European Framework of Reference) dan dapat diakses menggunakan Google Classroom. Mayoritas pengajar telah memiliki minimal pengalaman mengajar selama 2 tahun, memiliki pengalaman/lulusan luar negeri dan certified TOEFL min 550 / IELTS score min 6.5 Program yang ditawarkan EM GO bervariasi dan menarik. EM GO memfasilitasi peminat dengan beberapa pilihan program seperti Speaking Class, Writing and Grammar, Ielts dan Toefl, serta kelas khusus untuk kids. Harga per level mulai dari 350K tergantung program yang diminati. Terdapat diskon jika mengam...
Posting Komentar
Baca selengkapnya