Langsung ke konten utama

Yuks Berkreasi

# Resep Masak Asam Padas Manis Iwak Patin #


 Uuuhhh... lama bener rasanya ga main didapur rumah semenjak ngekost di Jakarta. Huhuhuhu :D. Akhirnya , Alhamdulillah tersalurkan juga niat. Tepatnya, setelah Ujian Akhir Semester 4. Tanpa basa basi dung , udah duluan beli tiket pulang. Keberangkatan tanggal 20 Juli. Senaaannggg rasanya. Bisa puasa dan lebaran sama keluarga ^_^.
Masak asam iwak patin awalnya bukan niat buat masakan ini. Awalnya aku mau masak rica-rica khas Manado. Oiyaa, lupa bilang. Mamaku asli Manado, jadi kadang masak ga masakan urang banjar. Tapi, pas aku buat bumbunya ituuuuu, ga sengaja aku nyampurin tomat. Ya udah jadinya asem deh. Rica-rica yang sering dibuat mama ga asem rasanya.

Bingunggggg,, lagi nyari ide biar menutupi kesalahan. *Tingggggg. Dapet pencerahan. Buat masak asam padas manis iwak patin aja, masakan khas kalsel. Ga mungkin juga kan aku nanya sama mama yang lagi sibuk. Tadi Abah, yang udah nyuruh aku buat masak. Lagian , Abah yang bersihkan ikannya.*Malu laaa masak, gitu aja ga bisa di akali lagian mama abah ga minta masak apa gitu. Cuma masak saja.

Bahan :
1.       Ikan patin (3kepala, 2 ekor,3 bagian tengah).
2.       Cabe rawit 11-17 biji, kurang juga boleh, lebih juga silahkan.
3.       Kemiri 4-6 biji
4.       3-6 biji tomat
5.       Garam dan micin secukupnya
6.       Asam jawa
7.       Bawang merah 4 siung
8.       Bawang putih 3 siung
10.   Minyak goreng secukupnya

Bahan tak wajib : timun atau buncis

Cara membuat :
1.       Ikan patin yang sudah dibersihkan, diberi garam secukupnya dan asam jawa. Meremas-remas  asam jawa dan garam. Melumati ikan dan memastikan asam jawa dan garam mengenai semua bagian.

2.       Bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, dan  cabe rawit dibersihkan.

3.       Menggoreng kemiri sampai matang. Jangan gosong yaaa. Potong kecil-kecil bawang dan tomat.

4.       Memasukkan  cabe rawit, bawang,kemiri dan garam ke cobek. Menghaluskannya.

5.       Memasukkan minyak goreng untuk menggoreng bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

6.       Mengaduk sampai matang lalu memasukan ikan patin.
*Bagi yang menambahkan timun atau buncis. Membersihkan buncis dan timun. Untuk timun disarankan memotongnya memanjang, untuk buncis disarankan memotong serong biar cantik ^_^.

7.      Jika terlihat bumbu sambal udah merata. Menambahkan air ke wajan 2-4 gelas kecil. *jangan dilupakan yaa masih ada sisa bumbu di cobek, boleh dikasih air sedikit, diolek-olek, masukin aja ke wajan. Sayang aja sih, kalo sisa banyak bumbunya XD. menambahkan air juga terserah mau berapa gelas, ada yang pengen sedikit kuah dan ada orang yang suka banyak kuah kaan... :D

8.       Tunggu sampai mendidih. Apabila sudah mendidih, menambahkan tomat, buncis atau timun.* Bagi yang menambahkan timun, disarankan memasukkannya barengan pas menambah air soalnya kan timun lebih keras ketimbang tomat dan timun. Oke oke oke. Bisaa XD.

9.       Menambahkan garam, micin,*kalo suka manis boleh sediktt aja gulanya.

10.   Menunggu sampai air sedikit menyusut. *Boleh diicip nih, kali aja ada rasa yang tidak diharapkan hahahaha XD. Kalau udah dirasa pas, menyajikan ^_^.

Hemmmmm... nyummmy XD
Selamat mencoba, ini yang aku masak saat 17 Agustus 2013. Sama agar-agar tentunya. Kan udah pernah ku ceritakan. Datang lagi yaa ^^.
NB : kalo mau kuahnya kuning, tambahin kunyit aja yaa


Label:
Lokasi: Sekolah Tinggi Ilmu Statistik, Jalan Otista Raya, Jatinegara, Kota Jakarta Timur 13330, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Saiki Kusuo no Ψ-nan

Judul : Saiki Kusuo no Ψ-nan Japanese : The Disastrous Life of Saiki Kusuo Type : TV Status : Complete Episode : 24 episode Aired : Jul 4, 2016 to Des 26,2016 Studios : J.C.Staff, Egg Firm Duration : 20 minutes Rating : 8.49 out of 10 Genre : Comedy, Shcool, Shounen, Slice of Life, Supernatural Kusuo Saiki (16) was born on August 16th by normal parent completely. His mother name is Kurumi Saiki and his father name is Kuniharu Saiki. By coincidence both have the same surname. He is raised by them alongside with his older brother, Kusuke Saiki (18) who is also a genius child. Kusuo has many strengths such as telepathy and telekinesis. This may be sound cool but according to Kusuo's experience, superpowers aren't as good as we imagined. He tried to have a normal life despite the strength that made him up set. During his mother pregnancy, Kusuo was using his transformation ability which can be see in the CT scans. Pengen eksis nih Kusuo 🙈. When he was born , he cam...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ayo, Gerakkan BadanMu

# METSTAT II # Hallo ... Apa kabar semuanya ? Aku berharap kalian sehat. Kalaupun sedang sakit semoga cepat sembuh dan dapat beraktifitas seperti biasanya lagi. Jangan lupa jaga kesehatannya juga, apalagi sekarang cuaca sedang tak menentu. Kadang hujan lebat tiba-tiba berhenti. Lagi dan lagi hujan dan semakin lebat, mereda lalu lebat lagi. Yapp, beginilah makanya dimana-mana banjir. Apalagi di Jakarta haaaa :D Bukannya Udah masuk stasiun tv manapun   ? Well, berhubung diawal aku ceritanya tentang menjaga kesehatan,   aku teringat akan pengalamanku saat menjadi PJ Acara UKM Senam STIS tepatnya METSTAT II. Eittsss , sabar jangan kalian pikir aku akan bahas materi statistik disini hahaha. Jadi, Metstat itu singkatan dari “Menuju Statistisi Sehat” . Acara ini diselenggarakan oleh UKM Senam STIS sebagai projek besar mereka setiap tahun. Setiap tahun itu ada dua kali METSTAT. Namun, aku kebagian jatah sebagai panitia di METSTATI II. Dalam acara ini, mahasiswa dan d...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Yuk Berkreasi

# Resep Agar- Agar Cinta Indonesia # Sebelum membahas resep, ada baiknya kita mengenal sekilas tentang kue unik yang satu ini dulu yaa ...  ^_^ Siapa yang tidak kenal dengan kue yang satu ini. Kue ini selain manis, kenyal dan unik , ternyata memiliki serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Kandungan serat dalam agar-agar sangat tinggi sehingga tak salah kalau agar-agar disebut makanan sehat. Hal ini disebabkan agar-agar memiliki serat lunak dan kalori yang rendah. Adapun agar-agar yang dijual dalam bentuk serbuk  ketika dididhkan menjadi padat dikarenakan saat dipanaskan molekul air dan agar-agar akan bergerak bebas. Ketika didinginkan, molekul agar-agar mulai merapat, memadat, dan mengurung molekul air sehingga terbentuk koloid padat-cair. Karena sifatnya ini, agar-agar mudah dibuat dalam berbagai bentuk ada mawar, pisang, jagung, bunga mekar, anggur, tergantung kita ingin seperti apa. Hmm ... kira-kira hanya itu hal-hal kecil yang cukup kita tahu seputar agar-...
Posting Komentar
Baca selengkapnya